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©Les farçous sont une sorte de beignet, spécialité salée de l'Aveyron. Faits à base de mie de pain, de blettes et d'herbes ils peuvent comporter du lard ou de la chair à saucisse et sont frits dans l'huile. On les retrouve prêts à déguster sur nos marchés.|L.Combettes - OT Terres d'Aveyron
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