Los pueblos de Aubrac y Saint-Chély-d’Aubrac , puntos de partida de numerosas excursiones y de una visita a la Maison de l’Aubrac, que presenta el paisaje de Aubrac y las plantas endémicas. La ruta de los lagos desde Nasbinals, con parada en la sorprendente cascada basáltica de la Cascade du Déroc . La cascada de Saut du chien , con su increíble vista del castillo de Valon, o la cascada de Devèze , en pleno bosque. Lagos cercanos para nadar: Lac La Selve , también conocido como Lac de Maury , en Saint-Amans-des-Côts y Lac des Galens en Soulages-Bonneval. Lagos cercanos para pescar: Lac de Sarrans , Lac des Picades y Lac des Moines en Saint-Chély-d’Aubrac. Paseo por la Presqu’île de Laussac , sitio protegido.

La cooperativa Jeune Montagne , con sede en Laguiole y Thérondels, le mostrará los secretos de elaboración de estos dos quesos emblemáticos. También podrá visitar las granjas.

En Laguiole , en las distintas cuchillerías, seleccione LA pieza que desee y descubra la historia y las técnicas de ensamblaje y fabricación.

Escapada a Aubrac Naturaleza en estado puro

Descubra la magia intacta del Parque Natural Regional de Aubrac, una tierra de contrastes y diversidad con una identidad propia. A lo largo de los siglos, el hombre ha forjado el carácter distintivo de este tesoro en bruto de granito y basalto. Al pie de la meseta, el valle del Lot y las gargantas de la Truyère delimitan este antiguo macizo volcánico. Emprenda un viaje por estas tierras, tan míticas como místicas, para empaparse de su atmósfera única.

Nuestros favoritos ¡y pronto la tuya!

A un día de escapada de nuestros valles, Aubrac le ofrece sus paisajes únicos a la puerta de casa y multitud de actividades al aire libre para tomar el aire. Descubra los imprescindibles de Aubrac en nuestra lista de favoritos.

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Paysages 4 Saisons 2 B. Colomb Lozere Sauvage Para Pacto Aubrac 1
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B.Colomb - Lozère Sauvage pour PACT Aubrac

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Cascade De Deroc 2 B. Colomb Lozere Sauvage Pour Pact Aubrac 1
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B.Colomb - Lozère Sauvage pour PACT Aubrac

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Jonquilles 2 B. Colomb Lozere Sauvage Pour Pact Aubrac 1
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B.Colomb - Lozère Sauvage pour PACT Aubrac

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Caminantes de Compostela
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B.Colomb - Lozère Sauvage pour PACT Aubrac

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Lac De Saint Andeol 6 B. Colomb Lozere Sauvage Pour Pact Aubrac
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B.Colomb - Lozère Sauvage pour PACT Aubrac

#1 Paisajes carácter

El Aubrac es una vasta extensión de tierra que se extiende hasta donde alcanza la vista, donde burones, cruces y rocas sirven de mojones a excursionistas y peregrinos en sus caminos ancestrales.

Pero la meseta y sus estribaciones también están pobladas de cascadas, lagos encantadores, bosques inmensos, ríos caudalosos y yacimientos geológicos sorprendentes. Tantos lugares mágicos para hacer ejercicio, caminar, pescar, nadar o simplemente maravillarse.

Recomendamos
- Los pueblos deAubrac y Saint-Chély-d’Aubrac, puntos de partida de numerosas excursiones y de una visita a la Maison de l’Aubrac, que presenta el paisaje de Aubrac y las plantas endémicas.
- La ruta de los lagos desde Nasbinals, con parada en la sorprendente cascada basáltica de la Cascade du Déroc.
- La cascada de Saut du chien, con su increíble vista del castillo de Valon, o la cascada de Devèze, en pleno bosque.
- Lagos cercanos para nadar: Lac La Selve, también conocido como Lac de Maury, en Saint-Amans-des-Côts y Lac des Galens en Soulages-Bonneval.
- Lagos cercanos para pescar: Lac de Sarrans, Lac des Picades y Lac des Moines en Saint-Chély-d’Aubrac.
- Paseo por la Presqu’île de Laussac, sitio protegido.

#2 Sus vacas Las estrellas del plató

En esta tierra alta -alto- y húmeda -braco-, el hombre ha desafiado la dureza del clima para desarrollar una raza bovina que hoy es emblemática de la región: la raza Aubrac. Estas robustas y hermosas vacas de ojos maquillados se han adaptado perfectamente a su tierra, suministrando carne y leche. Son el símbolo de una tradición agropastoral aún muy viva, que vive al ritmo de las estaciones.

En los pastos o en las jornadas de trashumancia, ¡no puede dejar de enamorarse de sus apacibles ojos!

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Trashumancia Aubrac 6 B. Colomb Lozere Sauvage Para Pacto Aubrac
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B. Colomb - Lozere Sauvage pour PACT Aubrac

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Preparación Aligot Cap Combattut 1 1
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Fete De La Race Aubrac 8 B. Colomb Lozere Sauvage Para Pacto Aubrac
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B.Colomb - Lozère Sauvage pour PACT Aubrac

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Preparación Tome Buron De La Treille
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B.Colomb - Lozère Sauvage pour PACT Aubrac

#3 Su gastronomía reconfortante

Para desafiar la dureza del clima, ¡nada como la rica y reconfortante gastronomía del Aubrac! Elaborados con leche cruda en la meseta, los quesos perpetúan la tradición heredada de los buronniers y le sorprenderán por su carácter. Elija entre el Laguiole, el Écir o el Thérondels, y sus papilas gustativas tendrán mucho donde elegir.

El emblemático tomo fresco de Aubrac se utiliza para elaborarel aligot o la truffade (también conocida como retortilla), que se puede degustar en un burón con salchichas frescas o un buen trozo de ternera de Aubrac. ¡A comer!

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#4 Rutas en Aubrac 2 senderos imprescindibles

– Con 165 km recorridos en 8 días, el GR® de Pays – Tour des Monts d’Aubrac le llevará por las vastas extensiones herbosas de la meseta situada entre Lozère, Cantal y Aveyron. Rocas de granito, «burons» (cabañas tradicionales) y picos redondeados le hablarán del alma auténtica de Aubrac y serán sus compañeros de viaje por estos senderos donde reina el silencio, una invitación a la calma y a la contemplación.

– Desde Le Puy-en-Velay, el GR®65 a Santiago de Compostela serpentea por el Aubrac antes de llegar a nuestros pueblos del valle del Lot. Al igual que el tramo que une Saint-Côme-d’Olt/Espalion/Estaing, el tramo Nasbinals/Saint-Chély-d’Aubrac es Patrimonio Mundial de la UNESCO. Desde el puente sobre el Bès hasta la Domerie d’Aubrac, símbolo del poder pasado de los monjes que dieron forma a esta región, siga las huellas de los peregrinos de esta ruta legendaria con un patrimonio excepcional.

Camino de Compostela

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Forja de Laguiole9
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B.Colomb - Lozère Sauvage pour PACT Aubrac

#5 Su cuchillo Conocimientos ancestrales

Aubrac es, por supuesto, sinónimo del arte de la cuchillería. Se cree que el cuchillo más famoso de Francia apareció en Laguiole hacia 1800. Herramienta campesina por excelencia, estaba concebida para el uso cotidiano, y uno de sus múltiples usos era el de cuchillo de oración. Práctico y estético, se inspira en la naturaleza. El mango se fabrica tradicionalmente con cuerno o maderas locales. Se distingue por la abeja que lo caracteriza, esencial para la reproducción de las flores.

Recomendamos

#6 Un destino multiestacional

El Aubrac le ofrece un espectáculo lleno de vida en cada estación del año. Descubra la belleza de sus paisajes nevados, repletos de narcisos, narcisos y orquídeas, asista a una explosión de flores en primavera, estremézcase con el eco de la berrea del ciervo en el corazón de los resplandecientes bosques otoñales y enfréntese a las variaciones de sus cielos, que pueden pasar del gris profundo al azul brillante en un instante.

Flora y biodiversidad excepcionales

A partir de la rica flora que florece en los pastos, la famosa Maison Bras ha convertido su principal activo culinario en una experiencia gustativa única. Tradicionalmente, la genciana, el té de Aubrac, las setas y el ajo silvestre se han utilizado para el consumo diario. Miles de narcisos se destilan para la industria de perfumes de lujo.

Una fauna extraordinaria prospera en estas vastas zonas, que el Parque Natural Regional del Aubrac se esfuerza por preservar.

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Paysages Daubracs.beauchamp 1 Rotación
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S.Beauchamp - OT Terres d'Aveyron

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Paysages 4 Saisons 16 B. Colomb Lozere Sauvage Para Pacto Aubrac
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B.Colomb - Lozère Sauvage pour PACT Aubrac

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Narcisos 4 B. Colomb Lozere Sauvage Para Pacto Aubrac
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B.Colomb - Lozère Sauvage pour PACT Aubrac

El Parque Natural Regional de l'Aubrac

Logotipo Pnr

3 departamentos: Aveyron, Cantal y Lozère
2 regiones: Occitanie y Auvergne Rhône-Alpes
2.282 km² desuperficie 1/3 de bosque, 2/3 de tierras agrícolas, en su mayoría praderas naturales
1/4 del territorio cubierto por espacios naturales protegidos
5 bienes inscritos en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO , entre ellos 3 puentes: el Puente de los Peregrinos de Saint-Chély d’Aubrac, el Puente Viejo de Espalion, el Puente Gótico de Estaing y los 2 tramos de sendero: Nasbinals/Aubrac/Saint-Chély-d’Aubrac y Saint-Côme-d’Olt/Espalion/Estaing
64 municipios, incluidos 6 pueblos de nuestra región: Coubisou, Entraygues-sur-Truyère, Estaing, Le Cayrol, Saint-Côme-d’Olt, Le Nayrac + Lassouts (municipio asociado)
2250 km de vías navegables
Punto más alto : Signal du Mailhebiau (1469 m)
Punto más bajo: Entraygues-sur-Truyère (250 m)
Población: 30.000 habitantes

Más información

Todos los responsables Preservar este tesoro natural

Mi basura no tiene cabida en la naturaleza
Admiro flores, bayas y plantas sin cogerlas, muchas de las cuales están protegidas.
Mi perro es tolerado siempre que no ande suelto
Me mantengo alejado de los rebaños y cierro las vallas detrás de mí
A cada cual lo suyo… Sólo utilizo las rutas de senderismo señalizadas
Comparto la montaña respetando a todos sus usuarios (senderistas, ciclistas, jinetes, cazadores, agricultores, etc.) y las normas de circulación (exceso de velocidad, aparcamiento respetuoso, etc.).
Para proteger la fauna, camino en silencio, dejando cada elemento natural o ser vivo en su lugar.