Desde las entrañas de la tierra a la historia de la humanidad
Esta meseta calcárea se formó hace miles de años, y su paisaje fue modelado mucho antes de que existiera la humanidad. Situados a la misma escala, los dólmenes y el yacimiento prehistórico le demostrarán que el hombre ha vivido aquí desde hace mucho tiempo. En la Edad Media, los monjes de Aubrac hicieron de ella su granero, almacenando grano en sus granjas fortificadas. También encontrará cazelles, pequeños refugios de piedra que han dado cobijo a generaciones de pastores, y admirará las impresionantes casas de los condes de Rodez. Ellos hicieron de esta causse su feudo y le dieron su nombre.